Tracking en tracing

14 aug 2019

Het is belangrijk dat u uw grondstoffen en eindproducten kunt traceren en verifiëren. Wanneer een grondstofleverancier aangeeft dat een grondstof niet in orde is, moet u zo snel mogelijk uitzoeken in welke producten deze grondstof als ingrediënt is gebruikt. Dit geldt ook wanneer er tijdens de productie iets fout is gegaan in uw bedrijf.

Ga bijvoorbeeld bij de inkoop van grondstoffen na of deze afkomstig zijn van een Riskplaza-audit+-bedrijf. Deze bedrijven hebben de verificatie al uitgevoerd, waardoor u niet nogmaals analysecertificaten hoeft aan te vragen. De NVWA vraagt tijdens controles naar uw grondstofverificatie en de traceerbaarheid van uw goederen. Meer informatie hierover vindt u op de NVWA-website in het informatieblad Borging van voedselveiligheid