Elk jaar organiseert de NBOV een tweedaags evenement voor het Netwerk Vrouwelijke Ondernemers. Op 23 en 24 september jl. troffen 30 leden van deze groep elkaar in Amsterdam. Naast ambachtelijke bakkers en pâtissiers sloten ook enkele glutenvrije bakkers en chocolatiers zich aan. Kortom een mooie afspiegeling van oudere en nieuwe NBOV-leden verbleef samen in het stoere Inntel Landmark Hotel. Samen bewogen zij zich 2 dagen lang per boot en fiets door de hoofdstad. Enerzijds lag de focus deze keer op vrouwelijk ondernemerschap, anderzijds op food- en retailinspiratie. Met natuurlijk volop ruimte voor gezelligheid en lekker eten.
Op maandag nam Merel van Helsdingen van Nxt Museum de groep mee in haar mannenwereld. Er ontstonden leuke discussies over rolverdelingen in de maatschappij en binnen bakkersbedrijven. Aansluitend volgde een inspirerend ondernemersverhaal van NVOB-lid Eva van Petit Gateau, ze besloot haar hart te volgen en leerde het banketbakkersvak in Parijs. Ze werkte als pâtissière in een sterrenrestaurant en in 2006 opende ze haar eigen pâtissière in Parijs. In 2013 startte ze, samen met haar partner Patrice, Petit Gâteau in Amsterdam.
Op dinsdag vormden een aantal lokale bakkers de rode draad voor een flinke fietstour. Amsterdamse desemspecialisten en recente NBOV-leden als Maarten Langeslag van Fort Negen en Mourad Saber van Bakkerij Louf verrasten de vrouwengroep met hun strategische keuzes, creatieve producten en bijzondere verpakkingen. Ondanks hun uitgekiende en specifieke assortiment, zoeken ook zij continu naar onderscheid t.o.v. supermarkten. Het mooie is dat deze ondernemers ‘gezonde’ verhalen weten te vertellen over hun bedrijf en product, die mensen echt aanspreken. Er ontstonden levendige discussies met deze ondernemers over organisatie, personeel en prijsstelling.
Sammy Berendsen van Frietboutique in het chique Amsterdam Zuid. Gaf een smakelijke en open inkijk in de ontwikkelingen binnen haar friet en ijsconcept en haar ervaringen als jonge ondernemer. Een bezoek aan TikTok-fenomeen en superspecialist Het Koekemannetje was natuurlijk ook onderdeel van het fietsprogramma. Ook spelers buiten de branche, zoals designstore Polspotten ontbraken niet als inspiratiebron. Met de nodige zadelpijn werd de tweedaagse op een terras afgesloten.
Voor de NBOV mooi om te ervaren dat deze enthousiaste ambachtelijke ondernemers even buiten hun bedrijf stappen, zich graag laten inspireren en vooral onderling volop inzichten en ideeën delen. Er is veel discussie in de maatschappij over diversiteit, en vrouwelijke kwaliteiten als creativiteit en empathie gaan ook zeker bijdragen aan een gezonde toekomst van onze bakkersbranche!
Alle deelnemers kijken nu alweer uit naar de volgende Tweedaagse. Maar komende tijd organiseert de NBOV ook nog andere kleinschalige evenementen voor leden, zoals een bedrijfsbezoek aan Bakker Piet in Elspeet en een bijeenkomst over ondernemerschap voor iedereen die zich een ‘jonge bakker’ voelt in Aalsmeer. Daar gaan we op bezoek bij De Pindakaaswinkel en Bakkerij Vooges.
